Au Gré des Saisons

In dit dorp in de Condroz wordt een mediterraan geïnspireerde keuken voorgesteld, seizoensgebonden, eerlijk en precies. Chef is Gregorio Clavello. We proeven crunchy kataifi met sardines, filet van schorpioenvis met pasteitje gevuld met aubergine en geitenkaas, en sappige kalfsfilet met cromesquis van kalfszwezerik en kalfsjus met salie. Precieze bereidingen, flinke porties, steeds op basis van goed gekozen producten die de creativiteit van deze chef weerspiegelen, een man die veel waarde hecht aan volle en evenwichtige smaken.