Bistro MaReine

Als klassiek geschoolde chef legt Mathieu Wynsberghe zich in Bistro Mareine toe op een laagdrempelige, traditionele brasseriekeuken. Die aanpak slaat goed aan waardoor het restaurant bijzonder populair werd. Boudin blanc van Dierendonck is goed gebakken met een bruin korstje en krijgt picklesmayonaise en gemarineerde ui als smaakrijke garnituur mee. Kalfsnier is correct rosé gegaard en voorzien van mosterdsaus, groene boontjes en fijne frietjes. Een perfecte moelleux met een al even geslaagde quenelle vanille-ijs, chocoladesaus en enkele kleine stukjes fruit maakt het diner compleet. Nieuw in de selectie en meteen goed voor twee koksmutsen.