De Gouden Muts

In een elegante villa in Zoerle-Parwijs serveert chef Rudy Van den Seylberg een hedendaagse keuken vol evenwicht en verfijning. Vanuit zijn open keuken zet hij zijn groei kracht bij met smaakvolle, moderne gerechten. Evi Soeters en haar team zorgen voor een attente en professionele service. Tarbot combineert hij met handgepelde garnalen, prei, bloemkool en krachtige mosseljus met witte wijn. Langoustine krijgt extra punch door jus van schaaldieren, wonton van pak choi en een toets kaviaar. Daarna volgt kalfsfilet, perfect gegaard, met krokante zwezerik op een gebakje van bladerdeeg en sjalot. Als afsluiter een verfijnde interpretatie van de klassieke crêpe suzette. Een hogere score is hun deel.