La Cuisine Du Côté Vert

Hartje Waterloo omringd door groen stellen Christophe en Laetitia een evenwichtige bistronomische keuken voor. Ravioli van coquilles met kokosmelk, gember en citrustoetsen verraden hun goed gevoel voor exotische smaken, terwijl het op lage temperatuur gekonfijt boerderijspek aantrekt door zijn malsheid en knappe combinatie met beetgare groenten waaraan een vleugje wasabi is toegevoegd. Een elegante en geruststellende kookstijl volgens de seizoenen, aangevuld met goed gekozen wijnen die we ook in de aanpalende winkel vinden.