LiJo

Dit mooi en zeer aangenaam gerenoveerde pand achter de Sint-Barbarakerk in Maldegem is voortaan de stek van Jochen Provoost en Lien Van Basselaere die eerder op middelgrote privéjachten werkten. Hij deed telkens drie jaar ervaring op in De Karmeliet en Hof van Cleve. De keuken is gedoseerd inventief en getuigt van goede smaak en verstandige omgang met kwaliteitsproducten. Salade van Europese kreeft, coeur de boeuf tomaat, boontjes, olijfjes en basilicum is evenwichtig uitgevoerd en smaakt delicieus. Kalfszwezerik is krokant gebakken, bordelaisesaus is gelukkig van het zeer lichte elegantere type en truffelpuree smaakt intens en luchtig. De bediening is vriendelijk en efficiënt. Deze nieuwkomer is meteen goed voor een mooie score en twee koksmutsen.