Luma

LUMA staat voor Lucas en Maxime, twee gedreven en getalenteerde jonge chefs die bistronomie brengen zonder veel pretentie. Het kader is warm en modern met in het verlengde ervan een prachtig terras. Carpaccio van Holsteinrund met crème van Parmezaanse kaas verrast door zijn fraaie smaakbalans, terwijl de filet van parelhoen met gevulde morieljes heel genereus overkomt. Trouw aan de seizoenen beschikt deze plek over vele troeven om een duurzame plaats te veroveren in het lokale gastronomische landschap. Met een extra dosis karakter en diepte op het bord kunnen Lucas en Maxime hun volledige potentieel onthullen. Ze zijn op de goede weg, en met enthousiasme kennen wij hen twee koksmutsen toe bij hun intrede in onze gids.