Ten Doele

In een stijlvol en warm kader serveert chef Karel Govaert gerechten die getuigen van vakmanschap en respect voor het product. De menukaart is gevarieerd met een duidelijke voorkeur voor Belgische klassiekers en seizoensgebonden ingrediënten. Van kikkerbillen in roomsaus, over polderaardappel met gepocheerd hoeve-eitje en mousselinesaus tot rog met Tierenteyn mosterdsaus, elk gerecht is met zorg en precisie samengesteld. Garnaalkroketten, krokant van buiten en zijdezacht vanbinnen, zijn royaal gevuld met vers gepelde grijze garnalen en vormen een ode aan de Noordzee.