Vol-Ver

Sébastien Ververken en gastvrouw-partner Sharon De Volder hebben op relatief korte tijd aan deze karaktervolle villa een nieuwe hoogstaande culinaire bestemming gegeven. In een sober en gezellig interieur is het zalig ontspannen toeven. Gasten worden verwend met een ruime keuze aan à la carte gerechten en menu’s, én met dranken waarbij ook niet-alcoholische referenties en bieren ruime aandacht krijgen. De chef kiest bij voorkeur voor nobele producten die hij zowel klassiek als eigentijds bereidt en met zorgvuldig bewerkte garnituren en fijne sauzen sublimeert. Zo laat hij de fijne zoet-zilte smaak van een grote langoustine in een evenwichtige en intense dashi helemaal tot zijn recht komen.