Woods

Chef Dimitri Peeters zorgt vanuit zijn open keuken voor een aangename dynamiek in zijn restaurant. Carpaccio van coquilles is evenwichtig op smaak gebracht door subtiel gebruik van citroen gecombineerd met de zilt romige textuur van de oester. IJs van karnemelk houdt het geheel fris en zurig. In het nagerecht proeven we gedoseerde smaken van witte chocolade, dille, gin, limoen en komkommer. Gastvrouw Tahnee Turelinckx toont toewijding in het contact met haar gasten wat de beleving compleet maakt. Een hogere score is verdiend.