Béus

Béus est un restaurant intimiste, où l’on est accueilli avec attention par Maria Moll, tandis que le chef Michiel Beuselinck s’illustre par un travail soigné. Sa courte carte propose suffisamment de choix pour satisfaire tous les goûts. En entrée, des langoustines parfaitement cuites sont servies dans une sauce riche, montée au beurre, à base de jus de crustacés. Deux morceaux de boudin blanc agréablement dorés servis avec une sauce rémoulade relevée et enhardis d’une petite salade et de parmesan constituent également une belle réussite. La pintade, à la croûte parfaite, bien assaisonnée, s'avance sous l’escorte de pommes dauphine, de morilles et d’une crème de céleri. Une délicieuse sauce à la crème vient lier ce plat déjà harmonieux. Et tout cela dans un contexte qui justifie pleinement la reconnaissance par le Prix-Plaisir pour la Flandre.