Cabale

À deux pas de la place du Marché, ce repaire chaleureux distille un charme brut, entre esprit bistrot et influences caucasiennes. À table, l’inattendu est roi : asperge citron-estragon, bar au petit pois et orange sanguine ou les fameux khinkali au bouillon délicatement épicé. Le tout est servi avec justesse, dans une atmosphère décontractée. On s’attarde aussi pour la sélection de cocktails et l’épatant choix de vins géorgiens nature, qui parachèvent ce voyage sensoriel aux confins d’une Géorgie réinventée avec brio.