Charlu

Dans cette villa qui rappelle le début du siècle, vous serez accueilli par le truculent Antoine Salviat, dont l’accent renvoie immédiatement à ses origines du Sud-Ouest. Rien qu’à l’entendre, on imagine déjà le cassoulet mijotant au four dans son caquelon en terre cuite. En cuisine, c’est à un Breton que vous aurez affaire: Jean-Pierre Gascoin, qui rôtit l’andouillette aussi bien qu’il maîtrise la cuisson du homard au kari-gosse. Un duo idéal pour un vrai bistrot à la française, dans le sens le plus noble et le plus gourmand de sa définition.