Cul'eau

Pour un lunch rapide ou un dîner prolongé à une adresse rodée, le choix de la brasserie Cul’eau s’impose. Le menu fixe côtoie une carte variée, avec une attention particulière portée aux viandes de diverses origines. A la dégustation, croquette de viande artisanale, crème au poivre, pickles de légumes apportant une touche aigre-douce, ou encore vitello tonnato au veau fondant cuit lentement, crème au thon et structures de câpres. L'entrecôte maturée six semaines, tendre à souhait, et sa béarnaise précède un dessert réussi autour du chocolat au lait Callebaut et de textures de mandarine.