Divino Gusto

Dans ce quartier résidentiel paisible, à l’arrière du palais de justice, cette adresse séduit par son atmosphère élégante et l’accueil chaleureux du patron. On s’émerveille devant la cuisine créative de Marc Grislain: un rouget barbet de nos côtes, brûlé à la flamme, accompagné de butternut aux noisettes et d’un nuage d’agrumes, éclat de fraîcheur et de finesse. Plus loin, le ris de veau de Corrèze, rôti à la levure boulangère, nappé d’une émulsion au vin jaune et relevé d’oignons des Cévennes, illustre la maîtrise des cuissons et l’art du goût cultivé dans cette maison.