Flacon

À deux pas de la collégiale, au cœur du quartier piétonnier, ce bistrot chaleureux cultive la convivialité dans un décor épuré. Avec Pierre Guérin, la bistronomie s’exprime avec sincérité et caractère : une cuisine de saison, généreuse, portée par des produits locaux triés sur le volet. On se laisse séduire par un sandre aux asperges, sublimé d’un sabayon au beurre noisette, comme par la tendreté du bœuf de Boucherie Léon, accompagné de gnocchi, d’artichauts et d’un jus profond. Les flacons, sélectionnés avec soin, se partagent ici comme une promesse de moments authentiques. Une nouvelle adresse qui décroche d’emblée deux toques bien méritées et que nous consacrons Découverte de l’Année 2026 pour la Wallonie, tant la justesse des assiettes nous a pleinement convaincus au fil de nos visites.