JEFF

JEFF - alias Jeff Beyens - est le chef d’orchestre de cette adresse conviviale à cuisine ouverte qui coordonne les créations séduisantes avec sa brigade. L’ambiance est excellente, le service professionnel et détendu… tout n’en paraît que meilleur. Nous commençons par un lobster roll dont la chair de homard est juteuse, avec une mayonnaise au citron vert et une laitue pommée... une entrée qui marque les esprits. Encore un cran au-dessus, la barbue grillée, et ses épinards, pommes de terre et mousseline onctueuse. Et le summum, un poulet noir de ferme, risotto de blé, haricots verts, truffe bianchetti et parmesan. Le menu en six services est chaudement recommandé, sans hésitation.