Joels

Dès l’accueil, on sent qu’on est entre de bonnes mains. L'hôtesse, Els Bastiaenen, reçoit avec chaleur, sans artifices. Si le temps le permet, on peut profiter de la terrasse située dans le jardin de cette maison individuelle. S’attabler à l’intérieur n’est pas une punition pour autant car la salle est élégante et baignée de lumière. Trois belles mises en bouche donnent le ton, avant une assiette inventive mêlant crabe des neiges, guacamole, ramonasse et crabe soft shell. La présentation soignée des plats et l’équilibre des saveurs sont une constante à cette adresse. Autre moment fort du menu signature: l’agneau de Texel accompagné d’asperges vertes et de morilles. Ici, la cuisine est maîtrisée grâce aux deux chefs, Johan Ariën et Koen Van Tricht.