La Croustade

Perchée sur les hauteurs verdoyantes de Verviers, cette belle maison célèbre la nature et le goût vrai. Le chef, fidèle aux saisons, puise dans son potager et ses serres des légumes éclatants qu’il sublime avec respect et créativité. Les assiettes séduisent par leur justesse: tomates du jardin, mozzarella et jambon cru à l’huile d’origan, dos de cabillaud en croûte de safran ou pintade fermière aux aubergines et jus corsé. Dans ce havre de générosité, chaque plat respire l’équilibre, la sincérité et la passion du métier.