Si Versailles

Depuis quarante ans, Si Versailles est une institution sur la digue, reconnaissable à sa grande véranda blanche qui guide les promeneurs vers le Zwin. Trui Ponjaert accueille les convives dans une ambiance familiale, entourée d’une équipe fidèle depuis plusieurs années. En cuisine, le chef Laurent Willemarck sublime les produits de la mer: velouté de langoustines en prélude, puis classiques comme les moules de Zélande, le cabillaud à la sauce hollandaise ou la sole meunière. En dessert, la coupe Valentino pour une note finale surprenante.