Vertes Feuilles

Au sommet du Pays des Collines, cette table au panorama exceptionnel associe charme rural et cuisine de terroir inventive. On a apprécié la justesse de sa terrine de cerf, escortée d’un succulent chutney de tomates vertes, ainsi que l’originalité du filet de lieu relevé par une crème de poivron marquée par la saveur du chorizo. Pour le dessert, le chef nous surprend avec une poire pochée garnie d’un crémeux de chèvre au thym, rehaussée d’un sorbet à l’ananas pour la note de fraîcheur. Le cadre, à la fois sobre et profondément apaisant, incite à prolonger le séjour dans l’une des chambres disponibles.