ZIN

En peu de temps, le restaurant ZIN s’est imposé comme l’un des lieux incontournables d’Edegem. Rien d'étonnant à cela vu le talent du chef Dejan Gemoets, épaulé en salle par Fedor van der Vliet. Le menu à choix multiples, proposé à des tarifs très raisonnables, comprend notamment du veau en cuisson lente finement tranché, dressé sur un lit de tataki de thon, accompagné d’algues et d’une sauce mêlant câpres, ponzu et wasabi, pour un ensemble délicatement épicé. Le surf & turf, où le filet de turbot poêlé côtoie l’Ibérico et les champignons sauvages, gagne en gourmandise avec la truffe râpée et les éclats de topinambour. Sorbet citron subtilement relevé de limoncello et de vodka pour clore.