Bistro Chó
Ze zijn allebei 25 jaar jong en hebben ervaring opgedaan in een vooraanstaande keuken. Alexander Saerens (Bachtekerke) en Bavo Debacker (Vrijmoed) leggen in hun zaak Chó mooie adelbrieven neer. Ze bundelen hun krachten in hartje Gent in een warm en tijdloos chique ingericht interieur waar Michaël Saerens, oudere broer van Alexander en oudgediende van Danny Horseele, de service voor zijn rekening neemt. Uit het à la carte-aanbod overtuigt vitello tonnato met mooi rosé en licht aangebakken kalfsvlees dat fijn gekruid is. De bereiding komt met overlangs gesneden koningskappers, krokant van pan cristal, frisé én gerookte paling die voor extra power zorgt. Zeer mooie en uitgebreide wijnkaart met 600 referenties en met extra aandacht voor wijnen uit Oostenrijk en Zwitserland. Nieuw in de selectie en meteen goed voor een mooie score en twee koksmutsen.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Bistro Chó een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.