De Oogappel
Dit restaurant is rustig gelegen in een fraai 18de-eeuws pand net buiten de drukte van de Grote Markt van Veurne. Leuk zijn de Aziatisch geïnspireerde gerechten om te delen. Denk aan kleine langoustines met prima cuisson en oosterse dressing op basis van gember, look, limoen en vissaus die goed samengaat met de schaaldieren zonder ze te overheersen. Hijiki en gebruinde boter zorgen voor extra smaak. Krokant gebakken kalfszwezerik is een copieus hoofdgerecht en komt met perfecte, glanzende fine champagnesaus. Prinsessenboontjes, worteltjes en peultjes zijn correct gestoomd en daarna opgebakken met wat boter en ringen sjalot. Kroketten zijn huisgemaakt, correct gekruid en gebakken in ossenwit. Nieuw in onze selectie en goed voor een koksmuts.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van De Oogappel een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.