Huize Alberic

Chef Bram Van Gool en gastvrouw Ann Mathijssen hebben enkele jaren geleden met zin voor detail de sfeer van dit pand uit de jaren twintig goed omarmd. Die aanpak zorgde meteen voor een goed gevoel van geborgenheid wat ze ondertussen ook zijn blijven koesteren. Dat gevoel voor authenticiteit kenmerkt ook het ambachtelijk karakter van de keuken waar zorg voor producten afkomstig van de korte keten de voorkeur geniet. Zo proeven we in een driegangenmenu onder meer van perfect gerijpte entrecote met garnituur van raapstelen en kervel en van een geslaagde compositie rond rabarber, honing en chocolade.