La Bonne Chère

Gezellige en intieme zaak in de Marollen met bakstenen muren, houten lambriseringen en gedempt licht, het decor voor de keuken van Alexandru Sapco. Zijn kookstijl is elegant en dynamisch, waarbij hij producten steeds creatief en trefzeker in de verf zet. We starten met een reeks originele hapjes als prelude voor een opmerkelijk gerecht met diverse texturen van erwtjes, opgekrikt door huisgemaakte pastrami en pittige tonen van verjus. Daarna volgt geroosterde tarbot met wilde asperges en fijne pil-pil saus met amandelen. Tot slot een dessert van aardbeien, frambozen, lycheesorbet en rozenwater die de magie verderzet. Een restaurant waar oprechtheid en creatieve durf op briljante wijze samenkomen.