La Cuenta

In dit charmant en stijlvol gerenoveerd huis zorgen chef Tom Rely en echtgenote Kirsten Magits voor een rustige, aangename eetervaring. De gerechten zijn zorgvuldig samengesteld, met aandacht voor smaakbalans en presentatie. Alles is netjes bereid en klopt qua smaken. Denk aan hamachi met gefermenteerde tomaatjes, kaviaar, gekonfijte zeste van citroen, dille en bouillon van gerookte ui. Of aan sappig gegaarde Challans eend, toast van brioche met traag gegaarde boutjes, gebakken foie gras, gel van umeboshi, crème van pastinaak en jus met Luikse siroop. De bediening verloopt vlot en professioneel.