Melchior
In het centrum van Tienen transformeerde Gilles Melchior, oudgediende van Hof van Cleve, een karaktervol herenhuis uit de 16de eeuw tot een hip en stijlvol restaurant. Onder de hoge plafonds en ruwe bakstenen muren van deze historische woonst gaat hedendaags comfort samen met een warme, moderne inrichting waarin donkere kleuren, hout, steen en sfeervolle verlichting een intieme en uitnodigende sfeer scheppen. De tafels zijn eerder sober gedekt, wat de nuchtere elegantie benadrukt. De keuken weerspiegelt dezelfde balans met secuur en frivool gepresenteerde gerechten. Mooi gekorste, sappig gebakken griet combineert de chef met lichtjes gebrande zeer smaakvolle prei, zacht gegaarde spinazie, delicate koningskrab, beurre blanc met vin jaune en goed gekruide aardappelcrème. De keuken won nog aan verfijning en verdient een hogere score.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Melchior een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.