Otium Cucina Italiana
In het hart van Gent serveert een Italiaanse familie met Albanese roots zuiderse gerechten, voorzien van een persoonlijke toets. Gravlax van zalm met zijdezachte beurre blanc, verfrist door augurk en afgerond met tapioca. Rigatoni met stoofvlees en zijdezachte Parmezaanse crème, afgewerkt met krokant gefrituurde artisjokken. Als origineel slot volgt mandarijnsorbet met toefjes ricotta, lemoncurd en een vleugje kamillepoeder.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Otium Cucina Italiana een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.