Racines
Reeds tien jaar staat deze zaak bekend om zijn dynamische en seizoensgebonden Italiaanse keuken. Aan de ingang zien we een enoteca met meer dan 300 verschillende Italiaanse wijnen, geselecteerd door sommelier David Lazar die een fantastische gids is op dat vlak. We starten met fijne antipasti – flan van San Marzano tomaat, salade caprese zoals in Napels – gevolgd door strozzapreti met paprikaroom en gegrilde octopus. De sfeer is relaxed, ver weg van het tumult in de buurt, met een tuinterras waar het heerlijk tafelen is. Perfect om te genieten.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Racines een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.