W-ilt

In een karaktervolle woonst met fraai portiek en eigentijdse huiskamersfeer brengt chef Wim De Beule in zijn open keuken vier keer per week solo een lunchmenu formule in twee gangen. Daarbij komen ook fijne amuses en mignardises bij koffie en thee. De menu kan desgewenst uitgebreid worden met nagerecht of kaas. Hij kiest voor zorgvuldig hoogwaardige ingrediënten die royaal en zeer verzorgd gepresenteerd worden en door hem aan tafel worden toegelicht. Zoals sappige en kort gebrande zeeduivel met garnituur van coeur de boeuf tomaat of filet van hertenkalf met wildsaus en crème van cevennes ui naast onder meer girolles en zacht gegaard grondwitloof. Gevarieerde en ruime keuze aan wijnen per glas. Een hogere score is verdiend.