Argendael

Aan diverse bereidingen met rundvlees is er geen tekort in restaurant Argendael. Chef Ludovic Ghyselen kweekt immers zelf angus runderen waarmee hij het principe van veld tot vork smaakvol vormgeeft. Bij een mooie portie tartaar komt een mergpijp en garnituur van dragon en komkommer. Ossenstaart combineert hij met fregola in een groene saus en met ganzenlever. Wie voor het hoofdgerecht moeilijk kan kiezen tussen de diverse deelstukken zoals zesrib, staartstuk of bavette met daarbij salade en puntpaprika als vaste garnituur kan een mix bestellen om zo van de eigenheid van de diverse soorten vlees te kunnen genieten.