ArtChoc
In Artchoc brengt chef Peter Collura een verzorgde keuken in menu’s van drie tot zes gangen waarvoor hij zich door dagelijkse aanvoer van producten laat inspireren. Zo combineert hij tartaar van tonijn en ansjovis met komkommer, hummus, guacamole en dashi tot een smakelijk intens geheel. Schelvis verschijnt perfect gebakken op het bord met rochefortsaus, rammenas en basilicum als een originele en geslaagde associatie. Ook filet van lam is prima gegaard en komt met bloedworst en spekjes.
About this evening
One table. One chef. One surprise menu.
Tonight the team at ArtChoc is cooking an exclusive Carte Blanche menu — built from the finest ingredients in the house today. No choice, no menu: just the chef's vision and your seat at the table.
Booking is reserved for Carte Blanche members. First month free, then €1.99 per month.
“Gastronomy is a fleeting art. Every dish we serve tonight is a unique moment, born from the respect for the ingredients that nature provided us today.”— Chef's Vision
A glimpse of the kitchen
2 PHOTOS
What guests are saying
Reviews
No reviews yet. Be the first.
Sign in to write a review. Only members can post reviews.