Assiette Blanche

Dit warm en cosy ingericht restaurant met houten lambriseringen ligt op wandelafstand van de Grote Markt en is al jaren een vaste waarde. Chef Stefaan Timmerman brengt een smakelijke keuken met evergreens zoals kalfsentrecote met choronsaus. Vakmanschap op zijn best. Zijn smeus met handgepelde grijze garnalen, gepocheerd ei en hazelnootboter is echter onovertroffen en eerlijk gezegd een must. Uit het menu, dat ongeveer elke zes weken verandert, mag wat ons betreft de traag gegaarde Pyreneese lamsschouder met winterse couscous voortaan vast op de kaart staan.