Assiette Blanche

Ce restaurant chaleureux et cosy, aux boiseries élégantes, se trouve à quelques pas de la Grand-Place et constitue depuis des années une valeur sûre. Le chef Stefaan Timmerman propose une cuisine savoureuse avec des incontournables comme l’entrecôte de veau sauce Choron, véritable démonstration de savoir-faire. Mais son ‘smeus’ aux crevettes grises décortiquées à la main, œuf poché et beurre noisette est inégalé et, à vrai dire, un must. Parmi les suggestions d’un menu renouvelé toutes les six semaines, nous aimerions que l’épaule d’agneau des Pyrénées, longuement mijotée et servie avec un couscous aux légumes d’hiver, figure en permanence à la carte.