Bacon

In dit warm en huiselijk ingericht restaurant nabij de bekende Menenpoort brengt chef Virginie Gelaude een zeer toegankelijke seizoensgebonden keuken. Ze werkt daarbij vanuit de duurzaamheidsgedachte en streeft naar een low-waste keuken met minimale verspilling. Vanuit die optiek brengt ze een menuformule met vier of vijf gerechten. Zo brengt ze bijvoorbeeld smeuïge karnemelkstampers met grijze garnalen of vers geoogste hopscheuten met een eitje waarbij haar echtgenoot Pascal Vasseur mooie wijnen voorstelt.