Bacon
Dans ce restaurant chaleureux et convivial, situé près de la célèbre Porte de Menin, la chef Virginie Gelaude propose une cuisine de saison très accessible, guidée par une démarche durable et une logique anti-gaspillage. Elle propose ainsi un menu de quatre ou cinq plats, avec par exemple de délicieuses pommes de terre à la crème de lait ribot et crevettes grises, ou des jets de houblon fraîchement récoltés accompagnés d’un œuf. Son époux, Pascal Vasseur, suggère de beaux accords mets-vins.
À propos de cette soirée
Une table. Un chef. Un menu surprise.
Ce soir, l'équipe de Bacon cuisine un menu Carte Blanche exclusif — composé des plus beaux ingrédients du jour. Pas de choix, pas de carte : seulement la vision du chef et votre place à table.
La réservation est réservée aux membres Carte Blanche. Premier mois gratuit, puis 1,99 € par mois.
« La gastronomie est un art éphémère. Chaque plat que nous servons ce soir est un moment unique, né du respect des ingrédients que la nature nous a offerts aujourd'hui. »— La vision du chef
Un aperçu de la cuisine
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