Bien Soigné

Sommige restaurants doen hun naam echt eer aan. “Bien Soigné” is daarvan zeker een voorbeeld. De ontvangst, verzorgd door twee jonge dames die even vriendelijk als attent zijn, zet meteen de toon voor een warm welkom. De keuken volgt deze aangename dynamiek: met huisgemaakte hummus van uitstekende kwaliteit bij het aperitief. Daarna volgen mosselen op Catalaanse wijze, kleurrijk gepresenteerd en overgoten met een zonnig sausje. Perfect gebakken roodbaarsfilet combineert de chef met milde groene olie en subtiele dille-yoghurt, vergezeld van mediterrane groenten.