Bien Soigné

Certains restaurants honorent vraiment leur nom, et Bien Soigné en est l’illustration. L’accueil par deux jeunes femmes aussi souriantes qu’attentives donne d’emblée le ton d’une expérience chaleureuse et soignée. La cuisine s'inscrit dans la même dynamique, avec un houmous maison d’excellente facture à l’apéritif. S’ensuivent des moules à la catalane nappées d’une sauce lumineuse, dont le dressage est une ode aux couleurs. Le filet de sébaste, cuit à la perfection, s’accorde à une huile verte douce et une subtile crème de yaourt à l’aneth, accompagnés de légumes méditerranéens.