Da Mimmo

Da Mimmo onder leiding van de getalenteerde Louis Verstrepen is een van de meest verfijnde Italiaanse restaurants van het land. In een sober en hedendaags kader herinterpreteert de chef de Italiaanse traditie met technische precisie, creativiteit en edele producten. Elke creatie verrast door evenwicht en karakter: Gillardeau oester met asperge, guanciale, shiso, yoghurt en pistache uit Bronte; Europese kreeft met tomaat, braambes, bosbes, citroenmirte en oregano; duif met gerookte paling, chicorei, miso en roze peper. Ook bij de vegetarische gerechten blijft de ervaring indrukwekkend. De Italiaanse wijnkaart, samengesteld door sommelier Alessandro Brullo, en de verfijnde service maken van elk bezoek een unieke ervaring.