Da Mimmo
Da Mimmo onder leiding van de getalenteerde Louis Verstrepen is een van de meest verfijnde Italiaanse restaurants van het land. In een sober en hedendaags kader herinterpreteert de chef de Italiaanse traditie met technische precisie, creativiteit en edele producten. Elke creatie verrast door evenwicht en karakter: Gillardeau oester met asperge, guanciale, shiso, yoghurt en pistache uit Bronte; Europese kreeft met tomaat, braambes, bosbes, citroenmirte en oregano; duif met gerookte paling, chicorei, miso en roze peper. Ook bij de vegetarische gerechten blijft de ervaring indrukwekkend. De Italiaanse wijnkaart, samengesteld door sommelier Alessandro Brullo, en de verfijnde service maken van elk bezoek een unieke ervaring.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Da Mimmo een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
1 FOTO
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.