De Kruidenmolen
De keuken van Stijn Bauwens pleziert door zijn eenvoud en waarachtigheid en is geliefd bij de lokale bewoners, dagjestoeristen en chefs. Bereidingen zoals garnaalkroketten zijn een ijkpunt in het genre. Door hun perfecte kleur, textuur, zachte kruidigheid en royaal karakter waarin grijze garnalen de smaak bepalen. Onglet komt bleu – een andere cuisson is niet mogelijk zo merkt de kaart terecht op – met een krokante salade, hartige vinaigrette en perfecte frieten. Met zijn gebalanceerde zuren en juiste hoeveelheid dragon verraadt bearnaise een zeer zorgvuldige hand in de keuken. De Kruidenmolen verdient voor deze authentieke en evenwichtig gedoseerde smaakkeuken de titel van Brasserie van het Jaar.
About this evening
One table. One chef. One surprise menu.
Tonight the team at De Kruidenmolen is cooking an exclusive Carte Blanche menu — built from the finest ingredients in the house today. No choice, no menu: just the chef's vision and your seat at the table.
Booking is reserved for Carte Blanche members. First month free, then €1.99 per month.
“Gastronomy is a fleeting art. Every dish we serve tonight is a unique moment, born from the respect for the ingredients that nature provided us today.”— Chef's Vision
A glimpse of the kitchen
3 PHOTOS
What guests are saying
Reviews
No reviews yet. Be the first.
Sign in to write a review. Only members can post reviews.