De la Terre à l'Assiette

Chef Guillaume Lempens stelt in dit voormalig bankfiliaal een eerlijke bistronomische keuken voor. Romige burratina op helder tomatenwater met basilicumolie en verfrissende tomatensorbet als start. Rauwe, zachte en lichtzilte hamachi komt met fruitige accenten die alles in evenwicht brengen. Acquerello risotto met champignons is heerlijk smeuïg van textuur en bezit fijne aardse smaken. Een restaurant met een opmerkelijke prijs-plezierverhouding dat een hogere score verdient.