één twee vijf

Achter een gevel met speelse neonverlichting huist een elegant hoekpand dat moeiteloos charme en karakter uitstraalt. Binnen wacht een stijlvol interieur, met de keuze tussen een plek aan de donkere bar of aan een sfeervol tafeltje. Chef Tomek Mroszczak laat zijn voorliefde voor een pure keuken spreken in een bereiding van gegrilde witte asperges, afgewerkt met mousseline op basis van gefermenteerde aspergeschillen, groene kruiden en croutons. Daarop volgt perfect gegaarde zeewolf met salade van rucola en venkel, bisque, coulis van sucrine en luchtige zuurdesembeignet. Een creatie rond sinaasappelcake en venkelijs is een originele afsluiter.