Ember
Met de verhuizing naar een nieuw pand in het centrum van Mechelen in september 2024 begonnen Ember en chef Zino Jacobs aan een nieuw hoofdstuk. In een donkere, sfeervolle en origineel gedecoreerde eetzaal, met zicht op de open keuken, worden originele bordjes in vlot tempo geserveerd. De trage, zwoele housemuziek houdt datzelfde tempo aan en zorgt voor extra sfeer. We genieten van een bereiding van knolselder, ijs van schapenmelk en wintertruffel en van langoustine met jus van de koppen, cassistakken en bergamot. Een speciale vermelding verdient het nog warme, krokante briochebrood met prima geitenboter. Een hogere score en tweede koksmuts zijn op hun plaats.
About this evening
One table. One chef. One surprise menu.
Tonight the team at Ember is cooking an exclusive Carte Blanche menu — built from the finest ingredients in the house today. No choice, no menu: just the chef's vision and your seat at the table.
Booking is reserved for Carte Blanche members. First month free, then €1.99 per month.
“Gastronomy is a fleeting art. Every dish we serve tonight is a unique moment, born from the respect for the ingredients that nature provided us today.”— Chef's Vision
A glimpse of the kitchen
3 PHOTOS
What guests are saying
Reviews
No reviews yet. Be the first.
Sign in to write a review. Only members can post reviews.