Ember
Met de verhuizing naar een nieuw pand in het centrum van Mechelen in september 2024 begonnen Ember en chef Zino Jacobs aan een nieuw hoofdstuk. In een donkere, sfeervolle en origineel gedecoreerde eetzaal, met zicht op de open keuken, worden originele bordjes in vlot tempo geserveerd. De trage, zwoele housemuziek houdt datzelfde tempo aan en zorgt voor extra sfeer. We genieten van een bereiding van knolselder, ijs van schapenmelk en wintertruffel en van langoustine met jus van de koppen, cassistakken en bergamot. Een speciale vermelding verdient het nog warme, krokante briochebrood met prima geitenboter. Een hogere score en tweede koksmuts zijn op hun plaats.
Over deze avond
Eén tafel. Eén chef. Eén verrassingsmenu.
Vanavond kookt het team van Ember een exclusief Carte Blanche menu — samengesteld uit de mooiste ingrediënten die vandaag in huis zijn. Geen keuze, geen kaart: enkel de visie van de chef en jouw plaats aan tafel.
Reserveren is exclusief voor Carte Blanche leden. Eerste maand gratis, daarna €1,99 per maand.
“Gastronomie is een vluchtige kunst. Elk gerecht dat we vanavond serveren is een uniek moment, geboren uit respect voor de ingrediënten die de natuur ons vandaag gaf.”— Visie van de chef
Een blik in de keuken
3 FOTO'S
Wat gasten zeggen
Reviews
Nog geen reviews. Wees de eerste.
Log in om zelf een review te schrijven. Enkel leden kunnen reviews plaatsen.