Ensemble

Mooi hoe Thomas Vanwynsberghe en Nele Van Vynck samen aan deze bistro een eigen gezicht geven.  Ze doen dat op basis van heel wat ervaring en met de overtuiging dat een mix van klassieke en vernieuwende ideeën samen voor onderscheidende meerwaarde kunnen zorgen. Centraal in hun aanpak staat respect voor het product dat ze met rake smaakassociaties optimaal op het bord willen brengen. Zoals in een fraai gepresenteerd voorgerecht rond het fijne visvlees van hamachi met pomelo, marjolein en koolrabi als smaakvolle ingrediënten.