Ensemble

Thomas Vanwynsberghe en Nele Van Vynck donnent à ce bistrot une identité propre, nourrie par leur expérience et la conviction qu’un mélange de classiques et d’idées novatrices fait toute la différence. Leur approche privilégie le respect du produit, qu’ils valorisent grâce à des alliances de saveurs parfaitement choisies. On apprécie dès lors une entrée joliment présentée autour de la chair délicate du hamachi, rehaussée de pomelo, marjolaine et chou-rave.