Flamme

Hanna Deroover en Bénédicte Bantuelle zorgen voor een unieke ervaring. Houtvuur speelt de hoofdrol en bijna elk ingrediënt wordt erdoor versterkt. De sfeer is relaxed en de open keuken uitnodigend. Producten van het moment, daar gaan ze mee aan de slag. De kaart is beknopt en vrijwel alle gerechten kunnen gedeeld worden. We genieten van geroosterde makreel op de grill met pittige salsa verde en vervolgen met zeebaars, sabayon met sake en verjus. De apotheose volgt met verloren brood als dessert, overheerlijk.