Gillis
In de vijftiende eeuw ontwierp Gillis de Suttere de plannen voor de Grote Vleeshal in Gent. Vandaag huisvest het monument een restaurant waar chef Bram Candries resoluut inzet op de kwaliteit van rund. Bij de sharing bites komt rundernek van het Belgische Berugi-label, langzaam gegaard met appeltjes en Chartreuse. Blikvanger is een 100 dagen gerijpt stuk Belgische melkkoe, geserveerd met verse frieten en friszure honingtomaat. De wijnkaart, met sterke focus op Noord-Italië en Bourgogne, maakt het geheel compleet.
About this evening
One table. One chef. One surprise menu.
Tonight the team at Gillis is cooking an exclusive Carte Blanche menu — built from the finest ingredients in the house today. No choice, no menu: just the chef's vision and your seat at the table.
Booking is reserved for Carte Blanche members. First month free, then €1.99 per month.
“Gastronomy is a fleeting art. Every dish we serve tonight is a unique moment, born from the respect for the ingredients that nature provided us today.”— Chef's Vision
A glimpse of the kitchen
3 PHOTOS
What guests are saying
Reviews
No reviews yet. Be the first.
Sign in to write a review. Only members can post reviews.