Het Gerecht

Een zaak van vertrouwen, dit elegant herenhuis dat schuin tegenover het oude justitiepaleis zit. Warme setting, eigentijds klassiek. Oog voor detail en persoonlijke aandacht door gastvrouw Peggy Wouters die tegelijk verrassende wijnsuggesties voorstelt. Chef-eigenaar Wim Mertens houdt ervan om zelf het seizoensgebonden menu aan tafel toe te lichten, met daarin een elegante combinatie van skrei, krab en verbena, wat later gevolgd door minutieus bereide kalfszwezerik met stekelzwam, knolselder en rozemarijn. Geraffineerde creaties en volle smaken die niemand onverschillig laten.